Пълнени чушки с ориз и заешки дреболийки
Необходими Продукти
● чушки - 8 - 10 бр.● ориз - 1 ч.ч.
● заешки дреболийки - 250 г
● лук - 1 глава
● олио - 3 - 4 с.л.
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● вода - 500 мл
● зелен лук - магданоз по избор -
Начин на подготвяне
Чушките се изтърбушват и се измиват. Почистват се добре от останалите семки. Заешките дреболийки (дробчета, сърца..) се измиват и се оставят да се отцедят.
В тиган с малко олио се запържват заешките дреболийки, като откакто си трансформират цвета, се прибавя ситно нарязаният лук. Като се запържи лукът, се прибавя оризът и доматеното пюре.
Слагат се подправките - сол на усет (около 1 ч.л.), черен пипер и чубрица. Оставя се още 2-3 мин на котлона, като се разбърква непрекъснато. Тиганът се снема от котлона.
Чушките се пълнят, като не се натъпкват, с цел да не остане оризът компактен. Отворът се потапя в брашно, чушките се редят една до друга в тава за печене. С нож се пробождат чушките.
Двете лъжици брашно и аленият пипер се размиват във водата и се заливат чушките. Слага се алуминиево фолио и се пекат в авансово загрята на 250 градуса фурна за 50 минути.
Накрая се маха фолиото и се пекат още минути.
При сервиране по избор могат да се поръсят с нарязан свеж лук или магданоз.
