Не знаем защо са ги кръстили болярски, но е факт,

Не знаем за какво са ги кръстили болярски, само че е реалност, че са божествено вкусни

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 250 г
● вода - 250 г
● брашно - 400 г
● сода - 1/4 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - за намазване

Начин на подготвяне

Содата се разтваря в киселото мляко. Яйцата се разрушават. Добавят се киселото мляко, водата, солта, захарта и последователно се сипва от брашното, до приемане на тесто, с плътност на боза.

Катмите се изпичат на сач или тиган, като по-късно се намазват с масло. Поднасят се с мед, сирене или сладко.