Предястие с картофи и луканка
Необходими Продукти
● картофи - 3 - 4 бр. междинни● майонеза - 100 г
● кисело мляко - 2 с.л.
● сол - на усет
● свеж лук - 1 филиз
● луканка - 50 г
● кашкавал - 50 г
● краставици - 100 г прясна
● яйца - 1 бр.
● черен пипер
● магданоз - свеж
● маслини
● алено цвекло - 1 комат за декорация
Начин на подготвяне
Сваряват се картофите и яйцето във вряща посолена вода. Картофите се отцеждат, обелват се и намачкват с вилица в купа. Смесват се със майонезата, киселото мляко, нарязан ситно свеж лук. Овкусяваме със сол, щипка черен пипер и разбъркваме добре.
Яйцето се обелва, жълтъкът се отделя, а белтъкът се настъргва на едро ренде. Луканката се нарязва на късчета на фино, част от нея се отделя за декорация, останалата нарязваме на ситно.
На дъното на плоска паница се сипва половината картофена примес, от горната страна се подрежда нарязаната ситно луканка, върху нея нарязана на кубчета прясна краставица, може и с кисели краставички.
Вторият ред е още веднъж от картофи с майонеза, върху тях настърганият белтък от яйцето и приключваме с настърган кашкавал.
Нарязва се част от краставицата на тънки кръгчета и срязваме на две, подреждат се по края на тортата, като се забождат тъй че да се оформят триъгълници, а сред тях късчета луканка.
В средата се натрошава жълтъкът, забожда се маслина в средата, а късчета се разпределят като слънце. Декорира се с нарязано на ситно сварено алено цвекло и листа свеж магданоз. Сервираме охладена!
