Баклава с кокосово брашно и рожков
Необходими Продукти
● кори за баница - 400 г●
плънка
● яйца - 4 бр.
● захар - 180 г
● лимонова кора
● ванилия - 1
● кокосово брашно - 90 г
● брашно рожков - 1 с.л.
● бакпулвер - 1 пакет
●
сироп
● захар - 400 г
● вода - 600 мл
● сок от лимон - на усет
● кокосови стърготини - за поръсване
Начин на подготвяне
Сочна и вкусна саралия подготвих с една концепция по-здравословна, като в плънката замених бялото брашно с кокосово и прибавих вместо какао брашно от рожков.
Сварете сиропа от вода, захар, до момента в който се разтопи, и охладете.
Добавете лимонен сок на усет, при мен сок от половин лимон.
В купа се разрушават яйцата със захарта. Добавете кокосовото брашно и пресято брашно от рожков с бакпулвера.
Получава се като кексова примес - малко по-гъста.
В правоъгълна тава редите 7 кори, поръсени с олио една върху друга, като ги прегъвате на две през средата.
Сипва се плънката с кокосово брашно и от горната страна нареждате втората половина от корите. Нарежете на квадрати и поръсете с олио по разрезите и върху корите.
Печете вкусната саралия в загрята фурна 180°C до златисто - към 25-30 минути, като след 20 минута може да намалите на 160°C да не прегаря.
Извадете и с черпак се залива със леден сироп.
Оставете на хладно, да попие, след това поръсете всяка порция с кокосови стърготини и готово.
Добър вкус, сочна и доста вкусна саралия с кокосово брашно и рожков!
