Не сте ли чули? Маскарпонето и морковите са най-новата любовна

Не сте ли чули? Маскарпонето и морковите са най-новата любовна двойка, а тези кексчета са плодовете на любовта им

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 2 ч ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● моркови - 200 г настъргани на ситно
● канела - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
●

за пълнежа

● маскарпоне - 100 г
● сметана - 200 мл течна
● пудра захар - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Разбийте яйцата със захарта и прибавете содата.

На тънка бликам започнете да сипвате олиото, като не спирате да бъркате. Добавете половината моркови, половината брашно, канелата и разбъркайте.

Сложете останалото брашно и моркови и разбъркайте още веднъж. Намазнете формите и сипете от сместа.

Печете в загрята фурна на 180 градуса към 30 минути или до суха съчка.

Изравнете с нож дъното на кексчетата, с цел да не се клатушкат и запазете изрезките.

Разбийте сметаната с пудрата захар и прибавете маскарпонето.

Разбийте още веднъж и напълнете изстиналите кексчета. Поръсете  с трохи от изрезките.

Кексчетата с моркови и маскарпоне са доста вкусни.