Двоен бургер с говеждо месо
Необходими Продукти
● питки за бургери - 3 бр. (120 г със сусам)● чедър - 6 слайса
● кетчуп - на усет
● лук - 1 глава бял
● говеждо месо - 480 кг
● бекон - 6 слайса
● яйца - 1 бр.
● масло - 20 г
● айсберг - 3 дребни листенца
● домати - 1 бр.
Начин на подготвяне
В случая съм приготвил плоча за печене за реализиране на по-истински усет. След като се нагрее добре, понижавам огъня и намазвам плочата с малко масло.
Слагам първо бекона, с цел да пусне от личната си лой. За да не си играя с кайма, съм купил от магазина тарелка с биволски кебапчета (6 бр. по 80 г) и си ги върша на доста тънки кюфтенца. Едно кюфте би трябвало да с диаметъра на питката в сурово положение.
След като беконът стане леко хрупкав, го махам от плочата и поставям кюфтенцата.
Когато бургерите са подготвени от едната страна, ги обръщам, осолявам и поставям по един слайс чедър върху изпечената страна на всяко едно.
Когато всички е готово, поставям и кюфтенцата на страни по двойки едно върху друго и пека питките за бургери, разрязани на две, с цел да попият останалата по плочата лой от бекона.
Много е значимо по какъв начин ще сглобите сандвича. В случая аз поставям малко кетчуп на долната и горната част на питката, с цел да работи като заварка. Върху долната част слагам първо айсберга (не повече от едно листенце, тъй като другояче става салата), който да наподобява като легло за кюфтенцата.
Отгоре надлежно слагам една двойка кюфтенца, върху тях от лука (по предпочитание е дали ще го запичате или ще го нарежете на фино необработен, аз направих композиция от двете), домата и затваряте сандвича.
В класическата рецепта за телешки бургер айсбергът и лукът са нарязани на ситно, като лукът не се запича, също по този начин доста рядко участва домат.
На мястото на домата слагаме една или две шайби кисели краставички. Много е значимо киселата краставичка да е хрупкава.
Ако желаете да се потопите в по-автентичния усет на Beef Burger-а потърсете кисели краставички, мариновани във високоалкохолен оцет, само че имайте поради, че ще усещате усета им в целия сандвич.
Приготвих два двойни бургера и един с двойно кюфте и яйце макар че колкото да изядох и единия двоен бургер с говеждо месо!
Бон вкус!
