Не се подвеждайте по заглавието - кекса го хапваме задължително

Не се подвеждайте по заглавието - кекса го хапваме наложително с еспресо

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр
● брашно - 1 ч.ч.
● захар - 3/4 ч.ч.
● олио - 3/4 ч.ч.
● бакпулвер - 3 равни ч.л.
● ванилия - 1 ч.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● лимонова кора - от 1 лимон
● сол
● кафе - 200 мл. инстантно

Начин на подготвяне

Смесваме брашното (което сме пресяли предварително) с бакпулвера и щипката сол.

Смесваме яйцата с настърганала лимонова кора и захарта и бием с миксера към 5 мин. Като продължаваме да бием, прибавяме олиото на тънка бликам, след което и лимоновия сок. Лъжица по лъжица и отново при непрестанно пердашене с миксера прибавяме брашното.

Изсипваме кекса във форма с преносима стена, намазана с олио и поръсена с брашно и печем на 180С в авансово загрята фурна.

Охлаждаме кекса изцяло и го набождаме с вилица много на гъсто. Правим чаша от 200 мл. нескафе (можем да прибавим 1-2 ч. л. захар в него) и заливаме кекса отмерено.