Не просто печено месо, а свинско печено от друго ниво

Не просто печено месо, а свинско печено от друго равнище - неповторим усет и мирис, които ще ви накарат да си мечтаете за втора порция

Необходими Продукти

● свинско - 2.5 кг (предна четвърт от малко прасенце)
● сладки картофи - 1.2 кг (батати)
● арпаджик - 1 кг
● черен пипер - 1 ч.л.
● чесън - 3 скилидки
● сол - 2 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● олио - 100 мл
● чубрица - няколко клонки градинска

Начин на подготвяне

Свинското месо се измива и подсушава. Слага се в тавичка и се поръсва щедро със черен пипер, кимион, сол и червен пипер. Месото се натърква хубаво и се полива със зехтина.

Подпъхват се под него клончетата чубрица и обелените скилидки чесън и се оставя за няколко часа на хладно, с цел да се маринова.

Почистват се главите арпаджик от люспите и се оставят цели.

Сладките картофи /батати/ се измиват, обелват и нарязват на дълги линии.

Прехвърлят се картофите и лукът при свинското в тавичката, долива се към 200 мл хладка вода, покрива се тавата с алуминиево фолио и се пече в авансово загрята фурна на 200 градуса към 2 часа.

След това фолиото се отстранява и тавата се връща във фурната до приемане на прелестен тен на прасенцето.

Печеното свинско се разпределя в порционни чинии и се гарнира с карамелизираните сладки картофи и арпаджик.

Добър вкус! Свинското печено със сладки картофи и арпаджик на фурна е готово.