Нектар от ябълка, нектарина и канела
Необходими Продукти
● нектарини - 160 г (грамаж на обелена и без костилката)● ябълки - 150 г (грамаж на обелена и почистена)
● лимони - 1 бр.
● захар - 50 г кафява, пудра
● канела - 1 - 2 щипки или на усет
● вода - 500 мл
Начин на подготвяне
Приготвям своите нектари постоянно в съответствие 300 г измит плод и 500 мл вода, тъй като за мен това е идеалната плътност за тази напитка. Освен това, каквито и плодове да употребявам, в допълнение постоянно поставям и един обелен и измит лимон. Той с изключение на, че ускорява усета и придава приятна кисела нотка, само че и не дава другите плодове да се окисляват и потъмняват и нектарът резервира свежия си и прекрасен цвят.
Може да се изготви от всевъзможни плодове, с каквито разполагате, само че в тази рецепта ви предлагам една композиция, която аз персонално доста обичам, макар, че не съм от най-големите фенове на канелата.
Може да си я добавяте на усет, само че постоянно внимавайте да не прекалите с нея, с цел да не засенчи плодовия мирис на напитката.
Количеството на захарта също е ориентиривъчно, защото се досещате, че доста зависи от сладостта на самите плодове, които употребявате. Например моите ябълки не бяха по този начин сладки, както ми се искаше и прибавих вместо 50 г захар - 65-70. Разбира се, може да се употребяват и други подсладители като сироп от агаве, да вземем за пример.
За да приготвите същински нектар с нежна и фина текстура и гладкост е необходим прекрасен апарат за мелене на артикули - блендер, робот или вид апарат Нутри булет.
Обелените и почистени плодове се смилат дружно със захарта на тънко пюре. В случая в тази рецепта прибавяме и щипка лукс с канелата.
Пюрето се разрежда с водата и хубаво се разрушава още веднъж.
Налива се в чашки и се употребява незабавно, с цел да се усвоят оптимално всички витамини от плодовете.
