Много пухкав сладкиш с ягоди
Необходими Продукти
● брашно - 250 г вид 00● ягоди - 250 г
● масло - 110 г разтопено
● яйца - 2 бр. L
● захар - 160 г
● прясно мляко - 125 мл
● ванилин - 1 пакетче
● сол - 1/4 ч.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Фурна - включена на 175 градуса.
Работи се с тортена форма с кръг 22-24 см, добре намаслена и леко покрита с брашно.
Ягодите се почиства, подсушават, отделят се към 10-15 бр. встрани, а останалите се нарязват на по-големи кубчета.
Яйцата се разрушават със захарта до компактен крем за към 10 мин. Сместа би трябвало да пада като панделка.
Прибавя се разтопеното масло на струйка при непрестанно разтрошаване на ниска скорост на миксера, следва прясното мляко, като се редува с брашното разхвърляно с бакпулвера. Накрая се прибавя малко сол и ванилина. Продължава да се разрушава за още към 5 мин. Сместа би трябвало да е изцяло гладка.
Кубчетата ягоди се прибавят и се разбърква с шпатула, с цел да се разпределят вярно.
Сместа се изсипва във формата, заглажда се.
Останалите ягоди се разполовяват и се подреждат от горната страна, като всяка една леко се потопява в картофено нишесте, единствено тази част, която ще бъде положена в кейка. Пече се на 175 градуса за към 30 мин.
Изважда се от фурната, оставя се във формата за 15 мин. и се освобождава кръга. Охлажда се изцяло върху решетка. Посипва се с пудра захар.
Инфо: L`angolo di Chisty
