Не може просто да го опитате, ще си сипете втора,

Не може просто да го опитате, ще си сипете втора, че и трета порция и няма да спрете, до момента в който не го изядете

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● масло - 150 г
● моцарела - 200 г
● брашно - 3 с.л.
● сол
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

Необходими са към кг картофи, обелени и нарязани на едро.

Сваряват се до подготвеност, излива се цялата вода и до момента в който са горещи се намачкват, прибавя се сол на усет, индийско орехче, краве масло, към стотина грама, и три супени лъжици брашно с връх.

Сместа би трябвало да стане много гъста. Когато се охлади леко се прибавят разрушените жълтъци и се обърква хубаво.

Белтъците се разрушават на гъст сняг с щипка сол и се прибавят към сместа, като отново се разбъркват добре, само че не прекомерно, с цел да остане пухкава сместа.

Получената примес се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка.

Подравнява се с лъжица и на няколко места се поставят бучици масло и фино нарязани късчета моцарела.

Огретенът се пече при 170-180 градуса до златист цвят.

Накипът с моцарела е подготвен.