Немска медена торта с бадеми
Необходими Продукти
●За блата
● брашно - 225 г
● бакпулвер - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л. сол
● масло - 125 г меко краве
● захар - 150 г
● яйца - 2 бр. (или 3, в случай че са по - малки)
● ванилова есенция - 1 ч.л.
● прясно мляко - 6 с.л.
● мед - ярък 130 гр.
● бадеми - шепа филирани
●
За крема
● захар - 50 г
● нишесте - царевично 2 с.л.
● жълтъци - 3 бр.
● прясно мляко - 125 мл.
● бадемова есенция - 1 ч.л.
● сметана - 80 мл пълномаслена
● пудра захар - за поръсване на готовата торта
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 180 градуса. Форма с диаметър 20 см се намазва с масло и се застила с хартия за печене. В купа смесете брашното с бакпулвера и солта.
Отделно разбийте захарта с маслото до побеляване. С непрестанно разтрошаване прибавете едно по еднo яйцата и ваниловата есенция.
Прибавете и 1/3 от брашното, както и 2 с.л. мляко. Бъркайте до приемане на хомогенна примес. Останалото брашно и мляко се прибавят на два пъти.
Изсипете сместа във формата и от горната страна разпределете отмерено меда. Върху него компактно наредете бадемите.
Печете блата 40-50 минути, като проверявате готовността му с съчка за зъби. Извадете и го оставете да изстине. Следва приготвянето на крема. За задачата разбийте до приемането на хомогенна примес жълтъците, със захарта и нишестето.
На няколко пъти се прибавя и млякото. Варете до втвърдяване на слаб огън, като непрестанно бъркате. Прибавете ваниловата есенция. Преместете сместа в чист съд и я оставете да се охлади.
Разбийте сметаната на твърда пяна. Смесете я с охладения крем. Нарежете хоризонтално на две елементи изстиналия блат. Намажете долния блат с крема и от горната страна сложете другия блат (с бадемите).
