Най-вкусно става, когато приготвите всичко сами, а не използвате полуфабрикати

Най-вкусно става, когато приготвите всичко сами, а не употребявате полуфабрикати от магазина!

Необходими Продукти

● зеле - 1, 3 кг
● брашно - 700 г
● олио - 200 мл
● оцет - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Замесете меко тесто от брашното, щипка сол, 1 с.л. оцет и 1 ч.ч. хладка вода. разделете го на 12 топки, покрийте ги с забрадка и ги оставете да втасат към половин час.

След това топките се разточват на тънки кори, които се запичат в суха тава на котлона.

За плънката киселото зеле се нарязва ситно и се запържва с 80 мл олио. В намазнена тава се редят две кори, ред плънка, като всяка кора се наръсва щедро с олио. Последната кора се наръсва единствено с олио и зелникът се поставя да се пече в умерена фурна.

Готовият зелник се наръсва с вода и се покрива с друга тава, с цел да омекне.