Най-вкусният боб ще си остане традиционният боб, сготвен в гърне!Необходими

Най-вкусният фасул ще си остане обичайният фасул, приготвен в гърне!

Необходими Продукти

● зеленчуков бульон - 1 600 мл.(или вода)
● лук - 1 огромна глава
● праз - 2 стръка / бялата част
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● чушки - 1 бр. изсушена
● моркови - 2 бр.
● доматена салца - 1 к.ч.
● червен пипер - 1 ч.л., пушен
● люти чушки - 1 бр., суха
● джоджен - 1/2 връзка, свеж или изсъхнал
● девесил - 1 - 2 листенца
● лой - 6 с.л. растителна
● сол
●

За тестото

● брашно
● вода

Начин на подготвяне

Накисваме боба от вечерта в студена вода. Зеленчуците измиваме и почистваме. Нарязваме на ситно лука, чушката, морковите и праза.

Поставяме ги в тенджера с вода. Прибавяме сухата чушка и задушаваме под похлупак на слаб котлон, до момента в който зеленчуците омекнат.

Тогава прибавяме доматената салца, олиото и аления пипер. Зеленчуците и бульонът са подготвени.

Отмиваме фасула и изхвърляме изплувалите зърна. Слагаме го на огъня, в подобаващ съд със студена вода, едвам го покрие.

След като водата кипне я изхвърляме. Изсипваме фасула в гърнето. Заливаме го с горещия бульон и зеленчуците.

Поставяме капачето. От брашно и вода измесваме топка тесто, с което запечатваме към капака.

Поставяме гърнето в студена фурна. В първите 30 минути печем на 250 градуса, след което понижаваме температурата на 160 градуса.

Половин час, преди да отстраним ястието от фурната отстраняваме тестото.

Овкусяваме боба със сол, прибавяме лютата чушка, нарязания или стрит сушен джоджен и девесил.

Връщаме гювеча във фурната и досготвяме.

Поднасяме постното ядене на трапезата топло.