Брациговски Милинки
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 250 мл
● кисело мляко - 5 с.л.
● олио - 5 с.л.
● квас - 7 година суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - към 1 кг
●
за заливката
● сол - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● масло - 50 г
● брашно - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята в прясното мляко и захарта. Посипете с малко брашно и оставете за 15 мин. на топло да втаса.
Пресейте брашното (не слагайте цялото брашно, при замесването ще прецените какъв брой да сложите за меко, нелепнещо тесто) в купа и направете кладенче.
Сипете яйцата в кладенчето, киселото мляко, олиото и солта. Накрая прибавете втасалата квас и прясното мляко.
Замесете меко тесто и при нужда прибавете още брашно. Оставете готовото тесто на топличко за към 90 мин. да втаса.
Междувременно направете заливката, като разтопите маслото и олиото със солта.
Добавете брашното и хубаво разбъркайте да стане на кашица. При подготвеност на тестото, оформете идентични топчета. Потапяйте ги в маслената примес и подреждайте в тава.
Накрая, в случай че остане от кашицата, я поръсете върху подредените топчета. Поставете милинките във фурната и включете на низък реотан на печката на 180 градуса.
Печете към 15 - 20 мин. и тогава включете и горния реотан. Печете към 30 мин. или до момента в който Брациговските милинки се зачервят апетитно от горната страна.
