Трипластова Лазаня Болонезе
Необходими Продукти
● масло - 80 г● олио - 100 мл
● брашно - 7 с.л.
● мляко - 1.500 мл
● сол
● бял пипер
● индийско орехче
● лук - 5 глави
● моркови - 3 приблизително огромни
● босилково песто
● черен пипер
● кайма - 500 г
● чесън - 3 скилидки
● ригън
● червен пипер
● кори за лазаня - 2 пакета
● домати - 3 буркана
● кашкавал
Начин на подготвяне
Лазанята, както знаете, е трипластова, по тази причина ще би трябвало да приготвим Бешамелов сос, Доматена салса и кайма.
За Бешамела са ви нужни масло, олио, брашно, прясно мляко инд. орехче, сол, бял пипер. Сложете в съд олиото с маслото да се запържи, прибавете седем с.л. Брашно до изпържване, прибавете млякото и пламенно разбърквате до втвърдяване на соса. Добавете останалите подправки. Оставете Бешамела на една страна
За сос Салца нарежете на едро лук, морков до запържване, прибавете 3 буркана домати, до момента в който зеленчуците се сварят и омекнат, прибавете босилково песто, черен пипер, сол на усет. Пасира се до приемане на равен сос.
Третата съставна част е приготвянето на каймата - нужните артикули са кайма, лук, чесън, сол, черен и червен пипер, риган.
Нарежете 1 глава лук и го изпържете, по-късно прибавете каймата, размита с малко вода, изпържете, като се стараете каймата да се нарони на парченца. Добавете сол, черен пипер, риган, оставете за секунда и прибавете аления пипер. И свалете от котлона.
Сглобяване:
В намазнена тава сложете ред Бешамелов сос, по-късно ред кори за лазаня, салца, по-късно кайма, след каймата отново Бешамел, редувате до края на продуктите по този метод. Най-отгоре залей с Бешамеловия сос и към този момент лазанята е подготвена за печене.
За да разберете по кое време е подготвена, пробвайте по познатия на всички метод с съчка - в случай че по нея не оставя нищо, значи е подготвена. Спрете фурната наръсете я с настърган кашкавал и оставете да се разтопи.
Охладете и нарежете лазанята. Поднася се върху доматена салца.
