Най-трудното при приготвянето на кифли е да се престрашите. Останалото

Най-трудното при приготвянето на кифли е да се престрашите. Останалото идва от единствено себе си!

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 ч ч (200 мл)
● квас - 1 пакетче суха или 1/2 прясна
● захар - 2 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 50 мл
● брашно - към 500 г
● яйца - 1 брой + 1 жълтък за намазване
● мармалада - гъст, за пълнежа, може и локум, кашкавал, сирене…

Начин на подготвяне

Леко загрейте прясното мляко, само че да не е горещо. Може да употребявате 50 на 50 мляко и вода. Разтворете в него маята и захарта и 1 с.л. брашно. Оставя се на топло да втаса.

Пресейте брашното със солта и последователно прибавете в кладенчето яйцето, олиото и маята. Замесете хубаво приблизително меко тесто с брашното и го оставете да втаса на топло за 40 минути.

Разделете тестото на топки, които разточете на тънки кори върху набрашнен плот. Големината на топките и корите зависи от желанието ви какъв брой огромни желаете да са кифлите.

Всяка разточена кора разрежете на 8 триъгълника. В основата на всеки се поставя плънка по желание и се завиват кифлите.

Подредете ги на разстояние една от друга в намазнена тава и ги оставете още веднъж да втасат за 30 минути.

Намажете кифлите с разрушен жълтък с малко олио, по избор ги поръсете с мак, захар или сусам от горната страна.

Сложете ги да се пекат в авансово загрята фурна на 180-190 градуса до златист цят.