Сок от бъз
Необходими Продукти
● бъз - 30 едри цвята● захар - 2 кг. кристална
● вода - 1.5 л.
● лимони - 3 бр.
Начин на подготвяне
Подберете свежи и бели цветове от бъз, които не са почнали да потъмняват и незабавно пристъпете към подготвяне на сока.
Изрежете дебелите дръжки при потребност и оставете бъза да изсъхне, в случай че е мокър или влажен.
Сложете цветовете без да ги миете в огромна тенджера.
Преди това може да сложите да се свари захарният сироп от захарта и водата, като варите, до момента в който захарта се разтопи. захарният сироп се охлажда изцяло и се залива върху цветовете бъз, върху които сте поставили към този момент нарязаните на късчета лимони.
Така всичко престоява за 48 часа. След това сме подготвени да прецедим сока - първо изстискайте деликатно с ръце огромните цветове с лимоните, по-късно дребните, оберете каквото е допустимо с цедилка и прецедете най-после сока през тензух.
Разлейте сиропа в шишета, затворете и съхранявайте на мрачно и хладно. При консумация разредете с вода съгласно усета.
Сокът от бъз е подготвен.
