Най-старият ресторант в света е отворил врати през далечната 1725

Най-старият ресторант в света е отворил порти през далечната 1725 година на централния площад на Мадрим – Плаза Майор. Името му е Sobrino de botin, което в превод значи „ Племенникът на Ботин”. Ботин са французи и първите притежатели на ресторанта.

Много от детайлите в ресторанта са старинни и истински. Други носят самостоятелния почерк на притежателите. През 1986 година Sobrino de botin е приет за най-стария ресторант в света и влиза в Книгата на върховете на Гинес. Работното време на ресторанта от години е от 13.00 ч. За готвачите обаче работният ден стартира доста по-рано. Специалитетът на заведението е печеното прасенце, което се подготвя в истинската пещ, направена през 1725 година

Ресторантът обаче разполага и с още по-старо нещо, а точно столова под кухнята, което датира от 1580 година Тунелите към помещението са превърнати в бутафорна винарна, която евентуално датира още от IX в., когато помещението е употребявано за отбранителни цели още по времето на арабите. Под земята коридорите са свързани с всички здания в близост, което е типична арабска специфичност, напомнят експерти.