Най-сигурният начин да запазите спомените за Прасчо възможно най-дълго време

Най-сигурният метод да запазите спомените за Прасчо допустимо най-дълго време е с тази изпитана рецепта за Домашно консервирано свинско месо

Необходими Продукти

● свинско месо - прясно от току - що заклано прасе
● сол
● черен пипер
● дафинов лист

Начин на подготвяне

Затваряне на свинско месо в буркани е постоянно срещата процедура у нас. За задачата ви би трябвало прясно месо от преди малко заклано прасе.

Месото, в тази ситуация свински бут, се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя най-малко една нощ на хладно, с цел да се отцеди кръвта.

След това отцеденото от кръв месо се поставя в буркани, на дъното на които се поставя по един дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Месото се реди компактно на към 2-3 см под капачката, затваря се.

Консервираното свинско месо се вари най-малко 2 - 2.5 часа.

Инфо: Даниел Стефанов-Банчи от Кулинарна мрежа