Най-лесният начин да се отървеш от изкушението е като изядеш

Най-лесният метод да се отървеш от изкушението е като изядеш до последната лъжичка този неповторим Шоколадов мус с карамелизирани портокали

Необходими Продукти

●

За шоколадовия мус

● яйца - 2 бр.
● черен шоколад - 200 г
● захар - 100 г
● какао - 1 с.л.
● сладкарска сметана - 200 мл
● сол
●

За карамелизираните портокали

● портокали - 1 бр.
● кафява захар - 100 г
● шамфъстък - 50 г

Начин на подготвяне

Начупете натуралния шоколад на късчета и го разтопете в микровълнова фурна или в съд на водна баня.

Отделете белтъците от жълтъците на яйцата в обособени купи. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте на сняг дружно с 2 с.л. от захарта.

В обособен съд сипете сладкарската сметана, прибавете 2 с.л. захар и разбийте до бухнал крем. Добавете прясно настъргана портокалова кора в разтопения шоколад и го охладете добре.

Разбийте жълтъците с какаото на прахуляк. Добавете шоколада и разбъркайте сместа още веднъж.

Обединете с битата сметана, а по-късно деликатно прибавете и белтъците. Бъркайте деликатно с шпатула до приемане на еднородна гладка примес. Охладете муса за малко.

Сипете кафявата захар в изсъхнал тиган и оставете да се карамелизира, без да бъркате. Нарежете портокала на филийки, а по-късно на четвъртинки. Карамелизирайте парченцата плод и от двете страни.

Сервирайте муса в десертни чаши и гарнирайте с карамелизираните портокали.

За заключителен щрих поръсете шоколадовия мус с шамфъстък.

Шоколадовият мус с карамелизирани портокали и шамфъстък е подготвен.