Най-добрите рецепти за кюфтета – вкусно ястие всеки ден Пилешки

Най-добрите предписания за кюфтета – вкусно ядене всеки ден

Пилешки кюфтета
Съставки за 8 порции:
4 супени лъжици зехтин
3 филийки корав бял самун
200 гр. сметана 30% масленост
2 с.л. нарязана цитрусова мащерка
2 с.л. нарязана мента
1 супена лъжица ситно нарязан шалот
600 гр. смляно пилешко месо
3 с.л. лимонен сок
3 с.л. галета
2 с.л. сусамово семе

Приготвяне:
Накъсайте хляба на дребни късчета и го накиснете в сметаната. Смесете каймата с хляба, лука и подправките и подправете със сол и черен пипер. С мокри ръце оформете кюфтетата: би трябвало да получите към 20 бр. Смесете галетата и сусамовото семе в плитка паница и оваляйте кюфтетата в сместа. Запържете кюфтетата в сгорещено олио за 7-8 минути до златисто кафяво от всички страни.

Кюфтета със сладко-кисел сос
Съставки за 4 порции:
1 филийка вчерашен самун
3 с.л. сметана 30% масленост
500 гр. кайма
1 яйце
1 щипка лимонова кора
2 с.л. нарязан магданоз
2 с.л. зехтин
сол, прясно надробен пипер

За соса:
250 гр. нарязани домати
1 супена лъжица доматено пюре
1 шалот, обелете и го нарежете на ситно
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
2-3 с.л. лимонен сок
сол, прясно надробен пипер

Приготвяне:
За соса. Загрейте зехтина. Добавете шалота и чесъна и гответе, до момента в който лукът стане транспарантен. Добавете доматеното пюре, доматите със сока и оставете да къкри за към 10-15 минути. Овкусете със сол и черен пипер, прибавете мед и лимонен сок.

Залейте хляба със сметаната. Добавете мляното месо, яйце, магданоз и лимонова кора, подправете със сол и черен пипер; разбъркайте добре. Оформете дребни топчета.

Загрейте зехтина и запържете кюфтетата от всички страни за 7-8 минути. Разбъркайте с доматения сос и сервирайте.

Кюфтета в лимонен сос
Съставки за 4 порции:
1 филия самун
1 глава лук
5 супени лъжици зехтин
100 гр. телешки салам
500 гр. кайма
1 с.л. горчица
1 ч.л. нарязана цитрусова мащерка
сол, черен пипер на усет

За соса:
4 лимона
1 шепа дафинови листа
100 мл. бяло вино
сол, черен пипер

Приготвяне:
Измийте лимоните. Изстискайте сока от два лимона, нарежете другите два на дребни филийки, извадете семките. Накиснете филията във вода. Обелете и нарежете лука. Загрейте олиото и запържете лука, до момента в който стане транспарантен. Добавете мащерката. Смесете каймата с лука, яйцето, ситно нарязания салам, горчицата, солта, черния пипер, хляба; разбъркайте добре. Ако сместа е прекомерно мека, прибавете галета.

Оформете дребни топчета. Загрейте олиото и бързо запържете кюфтетата от всички страни. Добавете лимон, запържете, по-късно налейте лимонен сок и вино, прибавете дафинови листа. Задушавайте за към 10 минути.

Не забравяйте да си запишете тези предписания за кюфтета. Със сигурност ще желаете да ги приготвите още веднъж.

Кюфтета в доматен сос
Съставки за 4 порции:
За соса:
800 гр. консервирани нарязани домати
2 шалота, нарязани на ситно
2 скилидки чесън
45 мл. зехтин
15 мл. доматено пюре
2 стръка мащерка
10 гр. ситно нарязани листа босилек
50 гр. маслини без семки

За кюфтетата:
1 шалот, нарязан на ситно
15 гр. масло
2 филии самун
мляко за накисване
500 гр. агнешка кайма
1 яйце
30 гр. нарязан магданоз
60 мл. зехтин
сол, черен пипер на усет

Приготвяне:
За доматения сос загрейте зехтин, запържете шалота и чесъна. Добавете доматеното пюре и гответе още 3-4 минути. Добавете доматите и един филиз мащерка, гответе към 20 минути, като разбърквате понякога, до момента в който сосът стартира да се сгъстява. Добавете листата босилек и останалата мащерка, подправете със сол и черен пипер и смесете с маслините.

Запържете шалота в масло, до момента в който стане транспарантен. Накиснете филиите в мляко, по-късно ги отцедете и ги смесете с каймата, лука и яйцето. Добавете магданоз, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Оформете кюфтетата. Загрейте олио в тиган и запържете кюфтенцата от всички страни за 6-8 минути до златисто кафяво. Сложете кюфтета в доматен сос, разбъркайте.

Кюфтета с подправки
Съставки за 4 порции:
600 гр. кайма
1 глава лук
1 дафинов лист
1 яйце
1 филия самун
5 гр. нарязана мащерка
5 гр. нарязан розмарин
5 гр. горчица
масло
сол, прясно надробен пипер

Приготвяне:
Накиснете хляба в топла вода. Нарежете лука и го запържете в масло с дафинов лист, до момента в който омекне. Извадете дафиновия лист, смесете лука с хляба, каймата, яйцето, горчицата, подправките, солта и черния пипер.

Вижте още: Картофена запеканка с кайма – отлична концепция за обяд

Оформете дребни кюфтета с мокри ръце и ги запържете от всички страни в масло за към 8-10 минути. Гарнирайте кюфтетата със зелени подправки преди сервиране.

Изберете си една от тези вкусни предписания за кюфтета, а за какво не да ги редувате!

Приятен вкус!