Сладка тиква Баба Елена
Насред пъстроцветния, уханен, студен, съвсем носталгичен сезон на тиквите, заповядайте предлагането ми за подготвяне на сладка тиквича – по метод, който вардя, наследен от прабаба ми Елена.
Тя прекара живота си в село Паскалевец, недалече от Павликени, цялостен живот ме е удивлявала с рецептите и уменията си. Казват, че външността ми е сходна на нейната, нека. Що се отнася до кулинарното майсторство на прабаба ми, имам още мноооо-го да възприемам.
Тиквата се обелва и се нарязва на правоъгълни късчета, подобаващи за разпореждане компактно едно до друго, със застъпване краищата на парченцата.
Тавата се подмазва обилно с 1/3 от маслото (или с олио) и първият ред от тиквените късчета се подрежда.
Разбъркват се яйцата, сиренето и захарта – и част от тази примес се поставя върху първия ред тиквички; редуваме тиквички:смес от горната страна, до момента в който има „ материал “.
Върху финалния ред слагаме останалото масло и заливаме с прясното мляко, което би трябвало да е топличко.
Това произведение се изпича за към 30 минути, до момента в който получи дъхава, кафява коричка. Поизстине ли, поръсваме с пудра захар.
Подобни на тази рецепта се приготовляват с доста обич, другояче усетът им, даже и идеален, няма по какъв начин да е паметен.
Тя прекара живота си в село Паскалевец, недалече от Павликени, цялостен живот ме е удивлявала с рецептите и уменията си. Казват, че външността ми е сходна на нейната, нека. Що се отнася до кулинарното майсторство на прабаба ми, имам още мноооо-го да възприемам.
1 тиква от продълговатите,
така наречен „ Цигулка “;
7 яйца;
Захар (колкото повече, по-добре!);
Прясно мляко (около литър);
Сирене, към 500г;
Краве масло - 250г
(или олио, с каквото разполага семейството Ви);
Пудра захар (за разкош).
така наречен „ Цигулка “;
7 яйца;
Захар (колкото повече, по-добре!);
Прясно мляко (около литър);
Сирене, към 500г;
Краве масло - 250г
(или олио, с каквото разполага семейството Ви);
Пудра захар (за разкош).
Тиквата се обелва и се нарязва на правоъгълни късчета, подобаващи за разпореждане компактно едно до друго, със застъпване краищата на парченцата.
Тавата се подмазва обилно с 1/3 от маслото (или с олио) и първият ред от тиквените късчета се подрежда.
Разбъркват се яйцата, сиренето и захарта – и част от тази примес се поставя върху първия ред тиквички; редуваме тиквички:смес от горната страна, до момента в който има „ материал “.
Върху финалния ред слагаме останалото масло и заливаме с прясното мляко, което би трябвало да е топличко.
Това произведение се изпича за към 30 минути, до момента в който получи дъхава, кафява коричка. Поизстине ли, поръсваме с пудра захар.
Подобни на тази рецепта се приготовляват с доста обич, другояче усетът им, даже и идеален, няма по какъв начин да е паметен.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ