Пица Балкани
Необходими Продукти
● тесто за пица - 175 г● доматено пюре - 2 с.л.
● кашкавал - 100 г
● бекон - 50 г
● мариновани печурки - половин кафена чашка
● чесън - 3 скилидки
● лук - 1/4 бял
● кисели краставички - 1 бр. корнишон
● зехтин - 2 к.л.
● марината от маслини - 1 ч.л.
● яйца - 1/4 кокоше яйце
● майорана - 3 щипки
● семки - половин щипка от сушена люта чушка
Начин на подготвяне
Бекон слайс или нарязан на тънки филии и гъбите се накъсват на неравномерни дребни късчета. Лука се кълца на приблизително ситно.
Чесънът се пресова. Киселата краставичка се реже на шайби и всяка шайба - на 2-3 късчета. Всичко това се смесва и се слага в една по тумбеста купичка и се залива със зехтина и маринатата от маслини. Разбърква се и се оставя за към 5 минути.
Половината от 100 г кашкавал се стърже на ситно и се смесва с 1/4 разрушено яйце, като множеството да е белтък от яйцето.
Разстиламе тестото за пица в намазнена тавичка.
Намазваме с доматено пюре.
Сместа от кашкавал и яйце се поставят от горната страна.
Върху тях се посипва отмерено маринованата примес разказана в първия абзац, само че откакто е изцедена от течността.
Така подредената сурова пица се слага втв фризер за 7-8 минути.
След това пица Балкани се поставя в авансово загрята на 240 градуса фурна. Накрая се посипват останалите 50 г кашкавал най-отгоре и се пече към 2-4 минути, според дали желаете по мек и нежен кашкавал или по запечен с коричка.
