Тутманик с праз, сирене и сухи чушки
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 20 г
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
●
за плънката
● праз - 3 стръка лук
● сухи чушки - 3 бр. (предварително накиснати във вряла вода)
● сирене - 200 г
● черен пипер
● чубрица
Начин на подготвяне
Разтворете маята дружно със захарта в млякото (топло).
Пресейте брашното и към него прибавете солта, олиото, киселото мляко и маята. Омесете меко тесто и оставете да втаса 30-40 минути.
Направете плънката, като задушите лука и чушките в малко олио. Свалете от котлона и прибавете подправките и сиренето. Оставете да се охлади.
Тестото се разделя на 4 елементи. Всяка се разточва на кора с размера на тавата, в която ще печем.
Поставете една кора в тавата, поръсете я с плънка и покрийте с втора, отново плънка, кора и така нататък Завършете с кора.
Може да я нарежете, както съм посочила на фотографията (снимка 2), или по ваш избор.
Оставете тутманика да втаса. Намажете го с малко примес от олио и прясно мляко. Печете на 200 градуса/35-40 минути. Още топъл го намажете с масло и покрийте с чиста забрадка.
Тутманикът с праз, сирене и сухи чушки е подготвен.
