Пуф питки със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 1 в.ч. хладко
● вода - 1 в.ч. хладка
● олио - 1 в.ч.
● белтъци - 2 бр.
● захар - 2 с.л. непълни
● сол - 2 ч.л. непълни
● суха квас - 1 пакет
● брашно - 8 - 9 в.ч.
●
Плънка
● сирене - 100 г натрошено
● кашкавал - 100 г рендосан
●
За намазване на питките
● жълтъци - 2 бр.
● олио - 1 с.л.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа за месене се изсипва маята. Добавя се прясното мляко и водата. Разбъркват се, до момента в който маята се разтвори. После се прибавят олио, захар, сол и белтъци. Отново се разбърква.
Брашното се прибавя по малко и последователно. Омесва се меко и незалепващо тесто. Покрива се с алуминиево фолио и забрадка и се оставя при стайна температура да втаса за към час-час и половина.
Отделно в купа се смесват натрошеното сирене и рендосаният кашкавал.
От втасалото към този момент тесто се откъсват топки с величина на мандарина, притискат се по средата да хлътнал, поставя се по 1 ч.л. от плънката и се дооформят на топки.
Нареждат се в леко намазнена тава, намазват се с разрушени жълтъци с олио, поръсват се със сусам и се оставят да втасат за още 30 минути. Пекат се във фурна на 170 градуса за 30 минути.
P.S. Използвала съм водна чаша с съдържимост от 200 мл.
