Вълшебен мед от глухарчета
Необходими Продукти
● глухарчета - 250 бр. (цветчета на глухарчета)● лимони - 1 бр.
● захар - 1 кг
● вода - 1 л
Начин на подготвяне
В безоблачен пролетен ден набираме от чисто място в градината жълтурчета, познати още като цветовете на глухарчето или радика. Измиваме ги хубаво и ги сипваме в тенджерка.
Към тях прибавяме лимона, който авансово сме обелили от кората, и сме нарязали на кръгчета. Попарваме ги с 1 л вряла вода, която сме загряли на електрическа кана.
Захлупваме тенджерката с похлупак и оставяме да престои 12 часа (най-добре да ги попарим вечерта и те да си престояват цяла нощ).
След това ги прецеждаме през цедилка, като изстискваме и цветчетата и лимона с ръка, с цел да си пуснат всичкия сок, и отмерваме билковия дестилат да е тъкмо 1 л. Сипваме го още веднъж в чиста тенджерка и прибавяме 1 кг захар.
Разбъркваме и варим 1-2 часа до изпаряване на към половината количество от течността (понякога, в случай че прави пяна и се надига, също е знак за готово, само че във всеки случай е друго, защото зависи от мощността на котлона).
Още горещо сипваме с черпаче в дребните измити и подсушени бурканчета, с добре затварящи се капачки на винт. При сипването може да ни наподобява, като че ли е рядко за мед, само че в следствие, като изстине в бурканчетата, ще се сгъсти!
Завинтваме и обръщаме напълнените бурканчетата наопаки и ги оставяме по този начин, до момента в който изстинат, с цел да може от топлото сами да се вакумират. И сме подготвени!
Невероятно апетитен сладостен домакински мед от глухарчета! Дар от природата! Лесно, вкусно и потребно!
