Напоследък в цял свят хората говорят здравословното хранене. Различни специалисти

Напоследък в целия свят хората приказват здравословното хранене. Различни експерти изричат мнение по какъв начин продуктите би трябвало да бъдат приготвени и в какви съответни комбинации и дози да бъдат употребявани.

Разбира се най-важни са плодовете и зеленчуците. И въпреки че множеството хора считат, че всички те би трябвало да бъдат обелени, преди да бъдат изядени, в действителност някой от тях би трябвало единствено да измиете, преди да консумирате.

Ето кои плодове и зеленчуци са по-полезни с кората.

Ябълки
В обелката на този апетитен плод се съдържа огромно количество пектин – фибри, които подкрепят метаболизма, намаляват неприятния холестерол и кръвната захар и поддържат тежестта ви.

Моркови
Морковите са богати на полиацетилени – химично съединяване, което сега се изследва обширно поради капацитета си да убива човешки ракови кафези в епруветки. Те могат да имат противогъбични, антибактериални и анти-възпалителни свойства. Полиацетилените се намират главно в горния пласт на зеленчука, тъй че оставете белачката встрани.

Картофи
В кората на картофите се съдържат повече фибри, желязо и фолиева киселина, в сравнение с в месестата част.

Краставици
Обелените краставици имат по-малко калций, магнезий, фосфор, калий, витамин А и витамин К, в сравнение с тези с обелка. Плюс това съвсем всички фибри на краставицата се намират във външната ѝ част, а сърцевината ѝ съдържа главно вода.

Грозде
Макар че гроздето е измежду най-тежките летни плодове (за развъждането му се употребяват повече пестициди, от който и да било различен плод), не махайте ципата на зрънцата. Тя съдържа ресвератрол – полифенолен фитоалексин с високо антиоксидантно деяние, значим за сърцето и мозъка, който стопира действието на нездравословните свободни радикали и забавя развиването на рака.