Не си играя да правя компоти, хрупаме пресни и сочни праскови посред зима! Но си има чалъм, ето го
Напоследък става все по-модерно консервирането на плодове и правенето на компоти да се заменя със замразяването им. Това надали учудва някого – съвсем във всяка камера към този момент може да се откри по този начин наречения „ червен микс “ – малини, ягоди, къпини, боровинки. Но чували ли сте за замразени праскови? Сигурно не! Има един елементарен способ, с който можете да замразите този толкоз апетитен летен плод, като също така ще запазите както витанимините, по този начин и сочността му. Но си има и похват, за който през днешния ден ще ви разкажем. Първо е значимо какви праскови ще подберете. Трябва да са идеално узрели, само че не и да бъдат меки. Обърнете внимание и на усета, защото при замразяването той се усилва. Хубаво е прасковите да нямат кисела нотка. При всички положения ще би трябвало да махнете и костилката, тъй като тя ще докара доста горчив усет на замразените плодове.
Ето какво е належащо да извършите. Кипнете вода. В различен съд пригответе ледена вода, може да прибавите и кубчета лед. С изострен нож направете „ Х “ на дупето на прасковата. Пуснете четири плода във врящата вода за половин минута, след което ги прехвърлете в ледената. Обелете кожата и нарежете прасковата на филийки. Върху тавичка сложете хартия за печене. Наредете филийките, без да се допират. Покрийте ги с фолио и ги пъхнете за една нощ в камерата. На сутринта ги прехвърлете в подобаващ резервоар. Поставете контейнера във фризера и… готово. Ще имате страхотни праскови и през зимата, можете да ги хавате откакто се провиснал или да ги употребявате за десерт!
