Производители: Сирене под 16 лв. и кашкавал за по-малко от 24 лв. вероятно са ментета
Намаляването на количеството мляко - в България и в цяла Европа, в последно време се ускори и затруднява доста производителите на млечни артикули.
Онези, които нямат лични ферми и разчитат на снабдители, се изправят пред поредност от провокации, тъй като суровината идва от близо и надалеч. А млякото дотам зависи от изискванията за хранене на животните, че индикаторите на издоеното от една плантация са доста разнообразни от това, което е добито от прилежащо стопанство, написа “24 часа ”.
Но даже на тези, които преработват единствено лично мляко, не им е елементарно, тъй като разноските за развъждане на животните се покачват, и то с доста. А крайната цена на прясното и киселото мляко, на сиренето, кашкавала, изварата, сметаната и маслото не може да се подвига безпределно.
Поради това себестойността на кашкавала в последно време е 24 лева килото, а на кравето сирене – 16 лева ”, споделя пред медията Гергана Дамянова, основен технолог на млекопреработвателно дружество, което се намира във Врачанския Балкан.
Това слага тази продукция в най-горния сегмент на ценовата канара, тъй като сега, колкото и да е поскъпнал кашкавалът, междинната му цена на едро по борсите още няма 18 лева килото, а по магазините се движи сред 24 и 26 лева В комерсиалните вериги единствено въпросният кашкавал от Врачанския Балкан и още един-два продукта се продават по 30 лева Разбира се, в много дребни разфасовки, тъй като другояче цената им ще е стряскаща. Тя от дълго време е по-висока от свинското месо да вземем за пример.
За да се продава за 18 лева, един кашкавал най-вероятно има примеси от растителна лой, допустимо е и да не е узрял до дъно. Веднага се разпознава по това, че при опит да се вършат с него сандвичи на тостер на филията най-после остава само жълто петно от изпарилата се лой
Производството на кашкавал, а и на всички млечни артикули е относително комплициран развой, в случай че се прави по стандарт. Например предприятието в Балкана е с напълно затворен цикъл на произвеждане - преработва единствено мляко, издоено от лични ферми с овце, кози и крави, ситуирани наоколо.
Онези, които нямат лични ферми и разчитат на снабдители, се изправят пред поредност от провокации, тъй като суровината идва от близо и надалеч. А млякото дотам зависи от изискванията за хранене на животните, че индикаторите на издоеното от една плантация са доста разнообразни от това, което е добито от прилежащо стопанство, написа “24 часа ”.
Но даже на тези, които преработват единствено лично мляко, не им е елементарно, тъй като разноските за развъждане на животните се покачват, и то с доста. А крайната цена на прясното и киселото мляко, на сиренето, кашкавала, изварата, сметаната и маслото не може да се подвига безпределно.
Поради това себестойността на кашкавала в последно време е 24 лева килото, а на кравето сирене – 16 лева ”, споделя пред медията Гергана Дамянова, основен технолог на млекопреработвателно дружество, което се намира във Врачанския Балкан.
Това слага тази продукция в най-горния сегмент на ценовата канара, тъй като сега, колкото и да е поскъпнал кашкавалът, междинната му цена на едро по борсите още няма 18 лева килото, а по магазините се движи сред 24 и 26 лева В комерсиалните вериги единствено въпросният кашкавал от Врачанския Балкан и още един-два продукта се продават по 30 лева Разбира се, в много дребни разфасовки, тъй като другояче цената им ще е стряскаща. Тя от дълго време е по-висока от свинското месо да вземем за пример.
За да се продава за 18 лева, един кашкавал най-вероятно има примеси от растителна лой, допустимо е и да не е узрял до дъно. Веднага се разпознава по това, че при опит да се вършат с него сандвичи на тостер на филията най-после остава само жълто петно от изпарилата се лой
Производството на кашкавал, а и на всички млечни артикули е относително комплициран развой, в случай че се прави по стандарт. Например предприятието в Балкана е с напълно затворен цикъл на произвеждане - преработва единствено мляко, издоено от лични ферми с овце, кози и крави, ситуирани наоколо.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ