Пикантна агнешка плешка на барбекю
Необходими Продукти
● агнешка плешка - 2 кг● куркума - 2 ч.л. на прахуляк
● червен пипер - 1 ч.л. на прахуляк
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чесън - 2 скилидки
● джинджифил - 1 ч.л. нарязан свеж
● кисело мляко - 3 с.л.
● кардамон - 1 ч.л. млян
Начин на подготвяне
Махаме ципи и жили от агнешкото месо и нарязваме агнешката плешка с плитки диагонални сечения от двете страни.
Правим марината, като комбинираме куркумата, сладкия пипер, солта, черния пипер, натрошените скилидки чесън, нарязания свеж джинджифил, киселото мляко и мления кардамон.
С готовата марината намазваме цялата агнешка плешка. Оставяме маринованото агнешко в ледник за към 1 час или за цяла нощ, в случай че имаме тази опция.
Загряваме покритото барбекю. Закачаме на шиш за барбекю агнешката плешка, като внимаваме по този начин да я напаснем, че при въртенето да е с идентична тежест на всички места.
Печем към час и половина на слаб огън или до момента в който преценим, че се е опекло добре. Намазваме апетитното печено агнешко на всеки петнадесетина минути агнешката плешка с останалата марината.
Имаме една отлично ухаеща и пикантна агнешка плешка на барбекю.
Само би трябвало да измислим подобаваща гарнитура за това великденско агнешко.
