Панирани картофени кюфтета с изненада
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л. надробен
● копър - 5 - 6 стръка
● зелен лук - 2 стръка
● шунка - 200 г
● кашкавал - 150 г
● прясно мляко - 2 с.л.
● самун - 1 филия, суха
● галета - 2 - 3 с.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Картофите сварете с люспата, а откакто изстинат, ги обелете и настържете с ренде. Поръсете със сол, надробен черен пипер, раздробен копър /или други подправки/.
Чукнете едното яйце и прибавете нарязан на дребно пресния лук. Омесете и от сместа оформете кюфтета – бомбички. Сплескайте топчето в ръка и вътре сложете кубче шунка с размери 2/2 см. До кубчето шунка, сложете по две резенчета от кашкавала.
Оформете като кюфте и оваляйте в брашно. В купичка разбийте с вилица едно яйце, дружно с 2 с.л. прясно мляко. В различен съд стрийте една филия самун и трохите смесете с 2-3 с.л. галета.
Картофените кюфтета потопете първо в яйцето, а след това оваляйте в трохите. Изпържете ги, като ги пускате по три в дребна касерола, в която е загряло щедро олио.
Внимавайте да не прегорят, тъй като стават бързо. Отиват им зелена салата, рукола, прясна краставица. А за какво не и чери домати, пукнати в разгорещен тиган, намазан напълно леко със зехтин, както са си на чепката.
