На такава вкусна селска яхнийка със свинско ѝ липсва само

На такава вкусна селска яхнийка със свинско ѝ липсва единствено един топъл самун с хрупкава коричка

Необходими Продукти

● чушки - 1 бр. зелена, Сиврия
● домати - 400 мл смлени, с моркови, от консерва
● олио - 4 - 5 с.л
● сол - на усет
● чубрица - суха, на усет
● вода - 1/2 ч.ч. топла
● черен пипер - млян, на усет
● лук - 3 глави
● дафинов лист - 1 бр.
● брашно - 1 ч.л.
● свинско месо - 3 пържолки
● магданоз - 1 шепа, свеж

Начин на подготвяне

Нарязваме чушката на тънки късчета, а магданоза - на ситно. Лука почистваме и го нарязваме на ивички. Свинските пържоли ги нарязваме на дребни късчета. Измиваме ги със студена вода.

Овкусяваме ги със сол и черен пипер. Загряваме олиото в бездънен тиган и ги позапържваме леко. Като са подготвени, прибавяме лука и объркваме, и той да се задуши. Добавяме нарязаната чушка. Разбъркваме.

Захлупваме с похлупак и като е поомекнало всичко, наливаме доматен сок с моркови от консерва /домашен, зимнина/ и разбъркваме.

Не слагаме захар, тъй като морковите дават наслада. Доливаме топла вода и оставяме да се готви на спокоен огън, като го похлупваме. Подправяме преди този момент със сол, черен пипер и чубрица на усет.

Към края на готвенето слагаме брашно, размито в 2-3 с.л. топла вода, да се сгъсти яхнията. Ври още 5-6 мин. Най-накрая слагаме магданоза.

Да ви е сладко!