Рецепта на деня: Варено жито за Задушница
На 6 март е Голяма Задушница. По традиция се подготвя варено жито, с което се уважава паметта на умрелите. Ето рецептата за варено жито от actualno.com:
Желаното количество жито се измива в цедилка или гевгир под мощна бликам студена вода. Слага се да ври в тенджера, като съотношението би трябвало да бъде 1:4 (жито към вода). Слага се да заври на междинен огън.
Когато се разпукат зрънцата се отстранява от котлона. Съдът се покрива с дебели хавлии, може и одеяло, само че не с похлупак, до момента в който житото попие останалата вода.
След това се измива още веднъж в цедилка под бликам вода. Разстила се върху забрадка, с цел да се изсушат зърната. Когато се изсуши се трансферира в купа и се омесва с натрошени бисквити, кората на един лимон, захар и канела на усет.
Желаното количество жито се измива в цедилка или гевгир под мощна бликам студена вода. Слага се да ври в тенджера, като съотношението би трябвало да бъде 1:4 (жито към вода). Слага се да заври на междинен огън.
Когато се разпукат зрънцата се отстранява от котлона. Съдът се покрива с дебели хавлии, може и одеяло, само че не с похлупак, до момента в който житото попие останалата вода.
След това се измива още веднъж в цедилка под бликам вода. Разстила се върху забрадка, с цел да се изсушат зърната. Когато се изсуши се трансферира в купа и се омесва с натрошени бисквити, кората на един лимон, захар и канела на усет.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ