Мусковадо се произвежда от захарна тръстика, като по-разпространена е тъмнокафявата.

Мусковадо се създава от захарна тръстика, като по-разпространена е тъмнокафявата. Името й произлиза от испанската дума " mascabado " (нерафинирана). Не стои на гранулки, дори си е много лепкава и има мощен усет на малц, меласа, карамел - прелестен е за всевъзможни бисквитки и сладкиши, та дори и в кафето. В нея има минерали, за разлика от бялата захар, като калий, калций и желязо. Тази захар на мен ми е подаръче, само че умерено може да се размени с меласа от захарна тръстика, която също има положителни хранителни качества.




Ябълката настъргвам на ситното ренде, прибавям пълнозърнесто брашно, една претъпкана лъжичка мусковадо или меласа, лененото семе, олиото и бурбонската ванилия. Последната можете да замените и с канела, в случай че ви подхожда повече. Всичко разбърниквам добре.

За изпичането употребявам грил плоча, тъй като е по-голяма и стават всички едновременно, само че е ясно, че тефлоновият тиган ще свърши същата работа.

С лъжица систематизирам сместа, като я оформям като дребни тиганички, когато ги обърна прилепям леко.



Стават тиганички, малко тъмнички поради меласата, само че пък доста вкусни и засищащи.