Христова Риба на Фурна
Необходими Продукти
● мерлуза - 500 г● кромид лук - 2 глави
● чесън - 3 скилидки
● моркови - 2 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● черен пипер - 2 ч.л.
● сол
● риган - 2 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● универсална фалшификация - 1 ч.л.
● магданоз
Начин на подготвяне
Рибата се измива и в случай че не е почистена, се почиства. Нарязва се на едри части. След това се посолява, поръсва се с черен пипер и риган и по този начин се оставя за 15 минути.
В тиган рибата, оваляна в брашно, се пържи от двете страни леко, едвам се запечата в брашното. Оставя се настрани.
В тигана се запържват също леко нарязаните лук и морков.
Доматеното пюре се размива в топла вода - към 2 ч.ч./200 мл чашата/. Излива се при морковите, прибавя се 1 ч.л. захар, посолява се, прибавя се и универсалната фалшификация, черният пипер, ригана, дафиновият лист и малко нарязан магданоз.
Така подготвен сосът след 2-3 минути се излива в тава.
Мерлузата се подрежда от горната страна и ястието се запича за към 20-25 минути.
Украсява се с още магданоз и печената риба се сервира.
Христовата Риба на Фурна е подготвена.
