Незаменим помощник в кухнята и в домашната аптечка
Може би предпочитате да похапвате чесъна на скилидки, поради известните му здравословни качества, само че в действителност пресният чесън също има не малко изгоди, а даже и някои основни преимущества. Не отстъпва по нищо и откъм усет – той е благоуханен, подобаващ за фалшификация към разнообразни ястия и елементарен за обработка! Чесънът от дълго време е прочут като естествено лечебно средство за разнообразни болести. Изключително елементарен за развъждане, той е незаместим асистент, както в кухнята, по този начин и в домашната аптечка. Днес особено ще си приказваме за какво да включите повече свеж чесън в менюто си.
Пресен чесън за подсилване на имунната система
Това може би е най-голямото преимущество на чесъна въобще. Подобно на по-зрялата си форма, пресният чесън има естествени имуностимулиращи свойства. Ако се борите с простуда, осигурете на тялото си спомагателна отбрана, като добавите малко зелен чесън в идната си салата. Той има антибактериални и противовъзпалителни качества, които защищават от инфекции. Съдържанието на витамин С в него ще подтиква и производството на бели кръвни кафези. Чесънът съдържа и алицин – сярно съединяване, което е отговорно за характерната миризма на зеленчука. Това вещество в допълнение усилва защитните механизми на тялото и подтиква имунната система.
Помага при проблеми с храносмилането
Освен при простуда и грип, пресният чесън е превъзходен избор и за лекуване на инфекции на стомашно-чревния тракт. Противовъзпалителните му свойства могат да оказват помощ за усмиряване на всяко раздразнение от възпалението в червата, като по този метод спомагат за ускорение на храносмилането и унищожаване на дискомфорта. Антиоксидантните и антибиотичните свойства на чесъна също подсигуряват, че имате подобаващ бактериален баланс в чревната флора.
Чесънът усъвършенства циркулацията на кръвта
Тук още веднъж се намесва витамин C, на който чесънът е богат. Той улеснява усвояването на желязо, което води до необикновено високи равнища на желязо и други минерали, което прави чесъна отличен асистент за ускорение на кръвообращението. Това води до по-доброто произвеждане на червени кръвни кафези, което значи повече О2 за тялото и по-бързо снабдяване на съществени хранителни субстанции до всяка система на организма.
Богат източник на желязо
Няма по какъв начин да не разгледаме това преимущество на пресния чесън в обособена точка. Хората с проблематична кръвна картина или даже анемия би трябвало да употребяват повече свеж чесън и зелени зеленчуци, защото това е подобаваща диета за обезпечаване на задоволително желязо. Пресният чесън, както и този на скилидки, се състои от протеин, наречен феропортин, който придвижва запасеното желязо от вътрешността на клетката до другите елементи. Повишените равнища на желязо в тялото усъвършенстват всички индикатори на кръвната картина.
Пресният чесън е доста потребен за сърцето
Може би сте чували, че чесънът е в действителност потребен за сърцето. Но с какво пресният чесън е по-добрият избор за него? За разлика от чесъна на скилидки, пресният съдържа и полисулфид, който защищава сърцето от болести. Той е богат и на манган. Този минерал поддържа огромни равнищата на положителния холестерол (HDL) в тялото. Колкото повече манган има в тялото, толкоз повече има и HDL-холестерол, който да насърчи естествената сърдечна активност. Допълнително алицинът в чесъна е в положение да намали равнищата на LDL (лошия) холестерол. Освен това може да помогне за намаление на кръвното налягане, което понижава риска от инфаркт и инсулт.
Действа като афродизиак
Тук ще се изненадате, само че чесънът е прочут и с резултатите на афродизиак. Можете да приготвите сок от свеж чесън и целина, с цел да се насладите на тези изгоди. Да, и на нас ни се коства необичайно, само че пък кой може да спори с науката. Явно някои хора в действителност могат да бъдат привлечени от характерния усет и мирис на чесъна в другия пол. Оставяме на вас да разберете имат ли тези научни догатки нагледни резултати във вашия случай.
Пресният чесън е потребен по време на бременност
Пресният чесън съдържа доста антиоксиданти и витамини. Той е богат на витамин А и К, както и на точното количество фолиева киселина. Също по този начин съдържа рибофлавин, ниацин, тиамин, магнезий и др. Ако консумирате свеж чесън по време на бременността, можете да дадете спомагателна отбрана от неврологични проблеми на нероденото си дете. Той ще помогне и за естественото развиване на сърцето, защото поддържа равнищата на хомоцистеин. Същевременно ще намалите риска за сърдечни болести, инсулт и кръвни съсиреци за себе си по време на бременността.
Как да консумирате свеж чесън?
При готвене с свеж чесън се употребяват всички елементи от растението. Можете да нарежете стъблата, листата и даже незрялата бяла луковица. Най-популярните кулинарни приложения на пресния чесън са в салати и супи. Не е нужно да белите незрели луковици на пресния чесън, само че корените би трябвало да бъдат отстранени преди готвене. Да обобщим по какъв начин можете да го хапвате:
Използвайте за дресинг на салата.
Нарежете листата и бялата част и ги прибавете в сос.
Можете също по този начин да поръсите супата, кето пицата (да, най-хубавото е, че пресният чесън е изцяло съчетаем с кето режима) или всичко, което пожелаете с накълцани пресни листа чесън.
Рецепта за апетитен запечен чесън
Запеченият свеж чесън е също толкоз апетитен, колкото печените зрели скилидки. Ако към момента не сте го пробвали, подготвен по този метод, през днешния ден ще ви мотивираме да го извършите. Най-хубавото е, че можете да го добавите към препечена филийка със сирене, към хумус и разнообразни сосове.
Популярната рецепта е да увиете чесъна във фолио и да го печете във фурната, до момента в който омекне. Това работи безотказно, само че можете да пробвате и по-различен метод:
След като отделите по-твърдите външни пластове, разпределете чесъна в огромен стъклен съд за печене.
Полейте с екстра върджин зехтин, с цел да го покриете леко, и поръсете със сол и черен пипер.
Запечете на към 200 градуса чесъна, до момента в който стане златистокафяв и мек. Времето ще варира според от възрастта и количеството на пресния чесън. Обикновено лишава сред 10 и 20 мин.
Разбъркайте един път, с цел да се запече отмерено.
Пресен чесън в ястията
Най-важното нещо, което би трябвало да запомните, когато употребявате пресния чесън е, че усетът му е много мек, за разлика от обичайния чесън. С други думи, ще би трябвало да употребявате цялостен филиз свеж чесън, с цел да замените една скилидка зрял чесън. Просто усетът му не е толкоз мощен. Като се има поради това, доста хора избират да готвят точно с него. Но, каквото и да изберете, ще се насладите на изключителните му изгоди, предава forlife.bg.
Пресен чесън за подсилване на имунната система
Това може би е най-голямото преимущество на чесъна въобще. Подобно на по-зрялата си форма, пресният чесън има естествени имуностимулиращи свойства. Ако се борите с простуда, осигурете на тялото си спомагателна отбрана, като добавите малко зелен чесън в идната си салата. Той има антибактериални и противовъзпалителни качества, които защищават от инфекции. Съдържанието на витамин С в него ще подтиква и производството на бели кръвни кафези. Чесънът съдържа и алицин – сярно съединяване, което е отговорно за характерната миризма на зеленчука. Това вещество в допълнение усилва защитните механизми на тялото и подтиква имунната система.
Помага при проблеми с храносмилането
Освен при простуда и грип, пресният чесън е превъзходен избор и за лекуване на инфекции на стомашно-чревния тракт. Противовъзпалителните му свойства могат да оказват помощ за усмиряване на всяко раздразнение от възпалението в червата, като по този метод спомагат за ускорение на храносмилането и унищожаване на дискомфорта. Антиоксидантните и антибиотичните свойства на чесъна също подсигуряват, че имате подобаващ бактериален баланс в чревната флора.
Чесънът усъвършенства циркулацията на кръвта
Тук още веднъж се намесва витамин C, на който чесънът е богат. Той улеснява усвояването на желязо, което води до необикновено високи равнища на желязо и други минерали, което прави чесъна отличен асистент за ускорение на кръвообращението. Това води до по-доброто произвеждане на червени кръвни кафези, което значи повече О2 за тялото и по-бързо снабдяване на съществени хранителни субстанции до всяка система на организма.
Богат източник на желязо
Няма по какъв начин да не разгледаме това преимущество на пресния чесън в обособена точка. Хората с проблематична кръвна картина или даже анемия би трябвало да употребяват повече свеж чесън и зелени зеленчуци, защото това е подобаваща диета за обезпечаване на задоволително желязо. Пресният чесън, както и този на скилидки, се състои от протеин, наречен феропортин, който придвижва запасеното желязо от вътрешността на клетката до другите елементи. Повишените равнища на желязо в тялото усъвършенстват всички индикатори на кръвната картина.
Пресният чесън е доста потребен за сърцето
Може би сте чували, че чесънът е в действителност потребен за сърцето. Но с какво пресният чесън е по-добрият избор за него? За разлика от чесъна на скилидки, пресният съдържа и полисулфид, който защищава сърцето от болести. Той е богат и на манган. Този минерал поддържа огромни равнищата на положителния холестерол (HDL) в тялото. Колкото повече манган има в тялото, толкоз повече има и HDL-холестерол, който да насърчи естествената сърдечна активност. Допълнително алицинът в чесъна е в положение да намали равнищата на LDL (лошия) холестерол. Освен това може да помогне за намаление на кръвното налягане, което понижава риска от инфаркт и инсулт.
Действа като афродизиак
Тук ще се изненадате, само че чесънът е прочут и с резултатите на афродизиак. Можете да приготвите сок от свеж чесън и целина, с цел да се насладите на тези изгоди. Да, и на нас ни се коства необичайно, само че пък кой може да спори с науката. Явно някои хора в действителност могат да бъдат привлечени от характерния усет и мирис на чесъна в другия пол. Оставяме на вас да разберете имат ли тези научни догатки нагледни резултати във вашия случай.
Пресният чесън е потребен по време на бременност
Пресният чесън съдържа доста антиоксиданти и витамини. Той е богат на витамин А и К, както и на точното количество фолиева киселина. Също по този начин съдържа рибофлавин, ниацин, тиамин, магнезий и др. Ако консумирате свеж чесън по време на бременността, можете да дадете спомагателна отбрана от неврологични проблеми на нероденото си дете. Той ще помогне и за естественото развиване на сърцето, защото поддържа равнищата на хомоцистеин. Същевременно ще намалите риска за сърдечни болести, инсулт и кръвни съсиреци за себе си по време на бременността.
Как да консумирате свеж чесън?
При готвене с свеж чесън се употребяват всички елементи от растението. Можете да нарежете стъблата, листата и даже незрялата бяла луковица. Най-популярните кулинарни приложения на пресния чесън са в салати и супи. Не е нужно да белите незрели луковици на пресния чесън, само че корените би трябвало да бъдат отстранени преди готвене. Да обобщим по какъв начин можете да го хапвате:
Използвайте за дресинг на салата.
Нарежете листата и бялата част и ги прибавете в сос.
Можете също по този начин да поръсите супата, кето пицата (да, най-хубавото е, че пресният чесън е изцяло съчетаем с кето режима) или всичко, което пожелаете с накълцани пресни листа чесън.
Рецепта за апетитен запечен чесън
Запеченият свеж чесън е също толкоз апетитен, колкото печените зрели скилидки. Ако към момента не сте го пробвали, подготвен по този метод, през днешния ден ще ви мотивираме да го извършите. Най-хубавото е, че можете да го добавите към препечена филийка със сирене, към хумус и разнообразни сосове.
Популярната рецепта е да увиете чесъна във фолио и да го печете във фурната, до момента в който омекне. Това работи безотказно, само че можете да пробвате и по-различен метод:
След като отделите по-твърдите външни пластове, разпределете чесъна в огромен стъклен съд за печене.
Полейте с екстра върджин зехтин, с цел да го покриете леко, и поръсете със сол и черен пипер.
Запечете на към 200 градуса чесъна, до момента в който стане златистокафяв и мек. Времето ще варира според от възрастта и количеството на пресния чесън. Обикновено лишава сред 10 и 20 мин.
Разбъркайте един път, с цел да се запече отмерено.
Пресен чесън в ястията
Най-важното нещо, което би трябвало да запомните, когато употребявате пресния чесън е, че усетът му е много мек, за разлика от обичайния чесън. С други думи, ще би трябвало да употребявате цялостен филиз свеж чесън, с цел да замените една скилидка зрял чесън. Просто усетът му не е толкоз мощен. Като се има поради това, доста хора избират да готвят точно с него. Но, каквото и да изберете, ще се насладите на изключителните му изгоди, предава forlife.bg.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ