Ето така се получават перфектните БЛАНШИРАНИ картофки
Много са аргументите, поради които хората избират да бланшират картофките, преди да ги сготвят. По този метод те се резервират свежи и с извънредно кондензиран цвят. Процесът разрешава продуктът да бъде съхраняван във фризер за дълго време, както и спомага за убиването на нездравословните микроорганизми.
Как е вярно да бланшираме картофите?
Вземете огромна тенджера и я напълнете с вода. Горе – долу за кг картофи е добре да предвидите към литър вода. В случай, че желаете да подобрите усета на картофа, може да добавите и малко сол към течността. Оставете я на котлона да заври, а през това време може да напълните още един съд, единствено че този път с ледено студена вода. Нека ви бъде на разположение за идната стъпка.
Започнете с подготовката на картофите, само че се старайте те да бъдат нарязани на идентични части, тъй че да могат да се бланшират отмерено.
Почистените, обелени и нарязани зеленчуци се прибавят към тенджерата с вода. Ако количеството, което сте подготвили, е прекалено много, направете го на порции. Не е желателно тенджерата да бъде цялостна съвсем до горе, тъй като това само може да забави самия развой.
Това са подправките, които ВИНАГИ да добавяте към картофките
Картофките са измежду най-харесваните храни от дребни и огромни. Веднага, щом бъдат сервирани на трапезата, те си намират компания и бързо б...
Прочети повече
Когато поставите картофите във врящата подсолена вода, засечете с таймер към 5 минути и по-късно извадете зеленчука и незабавно го прехвърлете в ледена вода. По този метод вие приключвате по-нататъшното му готвене и дружно с това допринасяте за запазването на неговия цвят.
Колкото време сте държали картофите във вряща вода, толкоз би трябвало да е и престоят им в ледената.
След като завърши „ студената баня “, подсушете картофите с забрадка и може да ги готвите или замразявате. Вие сами избирате по какъв начин да процедирате.
Това е методът за изработката на съвършено бланширани картофки!
Още от РЕЦЕПТИ:
Как е вярно да бланшираме картофите?
Вземете огромна тенджера и я напълнете с вода. Горе – долу за кг картофи е добре да предвидите към литър вода. В случай, че желаете да подобрите усета на картофа, може да добавите и малко сол към течността. Оставете я на котлона да заври, а през това време може да напълните още един съд, единствено че този път с ледено студена вода. Нека ви бъде на разположение за идната стъпка.
Започнете с подготовката на картофите, само че се старайте те да бъдат нарязани на идентични части, тъй че да могат да се бланшират отмерено.
Почистените, обелени и нарязани зеленчуци се прибавят към тенджерата с вода. Ако количеството, което сте подготвили, е прекалено много, направете го на порции. Не е желателно тенджерата да бъде цялостна съвсем до горе, тъй като това само може да забави самия развой.
Това са подправките, които ВИНАГИ да добавяте към картофките
Картофките са измежду най-харесваните храни от дребни и огромни. Веднага, щом бъдат сервирани на трапезата, те си намират компания и бързо б...
Прочети повече
Когато поставите картофите във врящата подсолена вода, засечете с таймер към 5 минути и по-късно извадете зеленчука и незабавно го прехвърлете в ледена вода. По този метод вие приключвате по-нататъшното му готвене и дружно с това допринасяте за запазването на неговия цвят.
Колкото време сте държали картофите във вряща вода, толкоз би трябвало да е и престоят им в ледената.
След като завърши „ студената баня “, подсушете картофите с забрадка и може да ги готвите или замразявате. Вие сами избирате по какъв начин да процедирате.
Това е методът за изработката на съвършено бланширани картофки!
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ