Сиропирани сладкишчета с шоколадова заливка
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 6 с.л. кристална
● брашно - 6 с.л.
● прясно мляко - 6 с.л.
● бакпулвер - ½ пакетче
● ванилия - 1 прахче
●
За сиропа
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 10 с.л.
●
За заливка
● сметана - 50 мл сладкарска
● шоколад - 50 г за готвене
● масло - 1 с.л. краве
●
За декорация
● крем - 2 с.л. естествен, за мазане
● пудра захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 2 с.л.
● коктейлни череши - 6 бр.
Начин на подготвяне
С миксер се разрушават яйцата, които са престояли известно време на стайна температура, дружно със захарта, до момента в който стане сместа на пяна. Постепенно се прибавя прясното мляко.
Брашното се пресява с бакпулвера, след което се прибавя към сместа и се ароматизира с две прахчета ванилия. Формички за мъфини от тези, които са за еднократна приложимост, се намасляват с олио и се поръсват с брашно. Сместа се разпределя във формичките.
Фурната се загрява авансово на 180 градуса.
Сладкишчетата се изпичат, като при проба със суха съчка за зъби, тя би трябвало да излезе суха. През това време вършим сиропа.
Щом към този момент са изпечени, сладкишчетата се изваждат от формичките деликатно и се заливат с охладен сироп. Шоколадовият ганаш се подготвя като на водна баня се разтопява шоколада със сметаната и бучка краве масло.
Сладкишчетата се заливат с разтопения шоколад.
Натуралния крем се разбърква с пудрата захар и от горната страна се шприцова от този белия крем във формата на кръгче. В него се слага коктейлна черешка!
