Много гъби могат да бъдат силно отровни, особено тези с

Много гъби могат да бъдат мощно отровни, изключително тези с яркочервен, бял или жълт цвят. Ако една гъба има бели хриле под шапката и дебело, набръчкано стъбълце, тя би трябвало да се заобикаля. Гъбите с тези характерности могат да съдържат смъртоносни отрови като аматоксин или мускарин, които могат съществено да увредят черния дроб и бъбреците. Всяка година хората се разболяват или даже умират заради неправилна идентификация на гъбите.

Един безвреден и теоретичен способ за идентифициране на гъби е пробата със спорови отпечатъци. За да се извърши това, шапката на гъбата се отрязва и се слага с лицето надолу върху бяла хартия или стъкло. След няколко часа гъбата освобождава спорите си. Ако споровият отпечатък е бял, гъбата може да принадлежи към типа Мухоморки, който включва смъртоносната гъба зелена мухоморка. Този тип е извънредно токсичен и потреблението му може да бъде съдбовна.

Друг вид е да употребявате химични проби вкъщи. Като нанасяте капка амоняк или калиев хидроксид върху повърхността на гъбата, би трябвало да очаквате неочаквана смяна на цвета (като синьо, зелено или жълто). Тя може да демонстрира токсичност. Въпреки че този способ не е непогрешим, той оказва помощ при първичната идентификация. Обръщането на внимание на миризмата и сока на гъбата също може да даде потребни улики.

Фолклорните предания за гъбите в могат да бъдат подвеждащи. Само тъй като едно животно заобикаля или употребява нещо, не го прави безвредно или рисково за хората. Някои токсични гъби наподобяват изцяло безобидни, което прави научните проби или експертните насоки единствените надеждни способи за идентифицирането им.

Ако събирате гъби в горите, постоянно се консултирайте с локален ценител или специалист по ботаника, написа News18. На места няколко локални имат дълготраен опит в разграничаването на ядливи от токсични сортове. Никога не консумирайте непознати гъби единствено по външен тип. 

Докато някои сортове гъби са вкусни, други могат да причинят повръщане, диария, замаяност, чернодробна непълнота или даже гибел. Винаги разчитайте на ясна идентификация, тестване и експертен съвет, преди да консумирате диви гъби. Дори дребна неточност може да докара до съдбовни последствия, по-добре да се предпазите, в сравнение с да съжалявате.