Напукани питки със сирене и царевична коричка
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 600 - 650 г
● квас - 1 пакет суха
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● сирене - 150 г
●
за царевичната коричка
● царевично брашно - 100 г
● вода - 100 мл
● сол - 1 к.л.
● захар - 1 к.л.
● суха квас - 1 пакет
Начин на подготвяне
В леко затопленото мляко разтворете маята, захарта и 3-4 с.л. брашно. Покрийте съда с забрадка и оставете на топло за 10 минути да се задейства маята.
В купа пресейте брашното, направете кладенче и в него изсипете хладката вода, олиото, солта и задействаната към този момент квас. Замесете меко тесто, което да не лепи.
Сложете го в купа и покрийте с фолио за свежо предпазване за към 30-40 минути, до момента в който удвои размера си.
Без да премесвате, разделете тестото на 10-12 равни елементи.
Всяка от тях разтеглете леко с пръсти, сложете по 1 с.л. от натрошеното сирене в средата и оформете на топче.
В тава, застлана с хартия за печене, наредете дребните питки и оставете да втасат. През това време си пригответе заливката.
В 100 мл хладка вода разбъркайте царевичното брашно, солта, захарта и маята. Сместа би трябвало да е малко по- гъста от тази за палачинки. Затова добавяйте брашното по малко до нужната плътност.
Сложете върху всяка питка по 1 с.л. от тази примес.
Изпечете питките в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 30-35 минути.
Напуканите питки със сирене и царевична коричка са подготвени.
