Класическо негърче
Необходими Продукти
● захар - 1 ч.ч.● яйца - 1 бр.
● олио - 4 с.л.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 кофичка( 400 гр)
● сода за самун - 1 ч.л.
● какао - 3 с.л.
● канела - 1 ч.л.
●
За глазурата
● вода - 6 с.л.
● захар - 6 с.л.
● какао - 3 с.л.
● масло - 75 г
Начин на подготвяне
Содата се загасява в киселото мляко и леко се разбърква. Захарта, олиото и яйцето се разрушават на крем. Брашното се пресява и към него се прибавят канелата и какаото като се разбъркват.
След това се смесват с разрушената захар, прибавя се и киселото мляко със содата и се разбъркват деликатно до хомогенизиране. Не е желателно да се бие с миксер, за предпочитане е да се употребява шпатула, с цел да не се втечни доста киселото мляко.
Получената гъста примес се изсипва в тавичка, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Ако е с незалепващо покритие е задоволително да я намажем единствено с масло.
Ако употребяваме правоъгълна тавичка, то размерите й са 15 см/ 20 см, а в случай че е кръгла- диаметърът е 25-26 см.
Печем на 170 градуса за 40- 45 минути, след което сладкишът се охлажда.
След като изстине, се нарязва на правоъгълници или ромбове и подготвяме глазурата. В подобаващ съд смесваме захарта, водата и какаото и оставяме да заври на кафе.
Прибавяме наразяното масло и разбъркваме до момента в който се разтопи и хомогенизира. Заливаме нарязания в тавата сладкиш Негърче и оставяме да престои най-малко час преди консумация.
