Колко време се съхраняват продуктите без хладилник
Месото се съхранява без ледник в продължение на три до пет дни. За да не се скапе обаче би трябвало да се увие в плат, който е пропит с разтвор на салицилова киселина – една чаена лъжичка на половин литър вода. Преди приложимост месото се измива добре с течаща вода.
Месото, което е отделено от костите, се съхранява по-дълго. Ако би трябвало да предпазите от повреждане месото за ден или два, залейте го с прясно мляко по този начин, че да е напълно под повърхността на млякото.
Месото ще се резервира добре, в случай че го увиете в плат, пропит със мощен разтвор на оцет с вода и го сложите в тенджера с похлупак. Преди приложимост месото се измива добре с вода.
За опазване на прясното месо античните гърци и римляни го мажели с мед. Така месото оставало прясно два или три дни и въобще не променяло естествения си усет.
Натъркайте месото със сол и черен пипер и го сложете в стъклен съд, покрийте го с похлупак.
Рибата не може да се съхранява дълго, тя се скапва след 24 часа на стайна температура. При температура минус 1 °С се скапва след 100 часа.
Прясната риба може да се запази два дни през лятото, в случай че се почисти от вътрешностите, не се мие, а се изтрие до изсъхнало с чиста забрадка и се посоли извън и от вътрешната страна. Рибата се закача на проветриво място, като се увива с марля, с цел да е предпазена от инсекти.
Прясно мляко може да се запази два дни без ледник в стъклен или глинен съд, на студено и мрачно място. На светлина млякото губи потребните си субстанции. Съдът с млякото се поставя в по-голям съд със студена вода.
Масло се съхранява две седмици без ледник, в случай че се постави в буркан и се залее напълно с оцет.
Яйца се съхраняват до 4-5 дни без ледник, в случай че авансово са намазани с тъничък пласт лой или белтък, увити са в хартия, подредени са в мрежа или кошница и са оставени на проветриво място.
