Месен специалитет от свинско роле, с изискан вкус и визия,

Месен специалитет от свинско роле, с изтънчен усет и визия, подобаващ както за специфични случаи, по този начин и за обяд с другари

Необходими Продукти

● свинско месо - 800 г цяло парче
● спанак - 350 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 глави кромид
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
● картофи - 500 г
● мед - 1 с.л.
● мащерка - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л. пушен
● алено вино - 50 мл
● бульон - 200 мл

Начин на подготвяне

За тази рецепта ще ви би трябвало свинско месо - цяло парче врат или контра филе. Изтънете месото с нож, тъй че да се разтвори и получи огромно правоъгълно парче месо с дебелина половин сантиметър.

Почистете зеленчуците и нарежете лука на дребно, моркова настържете на ренде. Сложете в тиган малко зехтин и запържете в него лука и морковите до златисто.

Добавете спанака и задушете под капа за няколко минути до омекването му. Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Махнете тигана от котлона и оставете плънката да изстине леко.

Сложете парчето месо в тава, върху него сипете приготвената плънка като оставяте празно разстояние към краищата.Навийте месото на плътно руло и вържете с конец или притиснете с клечки за зъби.

Намажете месото с малко зехтин и го намажете с меда и подправки-черен пипер, сол и пушен червен пипер. Около месото сложете картофи за гарнитура, нарязани на едро.

Сипете виното и бульона и покрийте с фолио. Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса за час. Махнете фолиото и запечете още 20-тина минути до прелестен тен на месото и картофите.

Извадете тавата, охладете леко месото и нарежете на части. Поднесете с картофите, магданоз и чери доматчета за лукс.