Кашкавалки със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● прясно мляко - 175 г● захар - 1 ч.л.
● квас - 1 ч.л. суха
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 к.л.
● сирене - 50 г
● краве масло - 20 г
● жълтък - за намазване
● кашкавал - 150 г
● брашно - 350 г
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в прясното мляко със захарта и се сипва брашно да стане гъста каша. Остава се да втаса.
Добавя се солта олиото и сиренето, натрошено, и се замесва меко тесто, да не лепне. Покрива се с забрадка и се остава да втаса.
След това се разточва върху завивка на правоъгълник.
Маже се с разтопеното краве масло и се ръси кашкавал, само че не цялото количество.
Остава се малко да се поръсят и от горната страна.
Правоъгълникът се навива на руло. Нарязва се на пънчета с дължина 2 см.
Тестените охлювчета се подреждат се в тава с хартия на разстояние, тъй като при печенето нарастват.
Кашкавалките се намазват се с разрушения жълтък и се поставя по щипка кашкавал.
Кашкавалките със сирене и кашкавал се пекат на 180°C до зачервяване.
