Медена торта с домашен шоколадов крем
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● краве масло - 50 г
● захар - 150 г
● мед - 100 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - 500 г
●
за крема
● заквасена сметана - 600 г (20%)
● шоколад - 300 г
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 70 г
● краве масло - 30 г меко
Начин на подготвяне
В огромна купа разбийте яйцата със захарта, прибавете маслото, меда и содата.
Сложете купата на водна баня и бъркайте сместа за към 15-20 минути.
Свалете купата от котлона и прибавете на части брашното.
Омесете тесто и го разделете на 9 елементи, увийте ги във фолио и сложете в хладилника за към 1 час.
През това време загрейте млякото със захарта, до момента в който се разтопи.
Начупете шоколада в купа и го залейте с горещото мляко.
След към 1 минута разбъркайте до приемане на гладка еднородна примес.
Добавете маслото и разбъркайте.
След като шоколадовата примес се охлади до стайна температура, сложете я в хладилника.
Разточете всяко парче на кръгла и тънка кора, надупчете на няколко места с вилица и печете във фурна на 190°C за към 3 минути.
С помощта на нож изрежете краищата и ги смелете в блендера.
За крема би трябвало да комбинирате заквасената сметана и охладената шоколадовата примес.
Добавяйте лека-полека заквасената сметана към шоколадовата примес и бъркайте.
Сглобете медената торта, като редете корите една върху друга и ги мажете с крема.
Покрийте тортата от всички страни с крема и по-късно с трохите.
Приберете Медената торта с домакински шоколадов крем в хладилника за 8 часа.
