Швейцарци потвърдиха: Родопското мляко е храна за дълголетници!
Мазнината му имала противотуморно деяние при три типа рак.
Изследване на българо-швейцарски екип даде следващото удостоверение, че млякото на Родопите е храна на дълголетници, съобщи за Българска телеграфна агенция проф. доктор Венелин Кафеджиев.
Научното проучване откри от 4 до 10 пъти по огромно наличие на спрегната линолова киселина (CLA) в овче мляко от стада, отглеждани над 1200 метра надморска височина, съобщи доцент доктор Цонка Оджакова, шеф на Опитната станция по отглеждане на животни и земеделие в Смолян.
Линоловата киселина се назовава в последно време “добрата ” лой и съгласно доцент Оджакова в научната литература се разказва противотуморното й деяние при три типа рак. Проучванията за наличието на (CLA) в млякото от родопските стада развенчава лансирани в последно време крайни теории за ограничението или изключването на млякото от трапезата ни. “Нашето проучване потвърждава, че мазнината в млякото е потребна, а обезмасляването не е целесъобразно ”, разяснява доцент Оджакова.
Овчето мляко в Родопите има здравословен и лековит резултат
Научната разработка с присъединяване на откриватели от Опитната станция в Смолян е установила нараснало наличие на биологично дейни субстанции, Омега – 3 и 6 мастни киселини и на линолова киселина при сурово мляко от стада, отглеждани в естествена среда при високопланинска паша. Измерено е съдържание на CLA от 4 до 10-пъти повече от референтните стойности в международен мащаб.
Според проф. Кафеджиев аргументите за по-добрите индикатори на това мляко се крият в огромното биоразнообразие на пасищата над 1200 м. Различни проучвания до момента потвърдиха, че овчето мляко в Родопите превъзхожда останалите и има здравословен и лековит резултат, добавя проф. Кафеджиев.
Приемането на млечна лой е от голяма важност и е потребно за организма
В близкото минало се смяташе за нездравословно приемането на млечна лой, а през днешния ден от ден на ден се приказва за огромното й значение и полза за организма, изяснява доцент Оджакова. Тя цитира модерни научни данни, че мастните киселини в млякото обезвреждат свободните радикали и по този метод могат да препятстват развиването на ракови кафези в организма.
Най-новите проучвания в международен мащаб разкриват, че именно CLA има специфични биологични и лечебни свойства. Сред потвърдените функционалности на тази мастна киселина съгласно доцент Оджакова е да редуцира телесната лой, тъй че високата масленост на овчето мляко може да се преглежда не като калорийна бомба, а като удобен фактор за намаляване.
Обезмасляването на млякото не е целесъобразно и не го прави по-полезно, безапелационни са от изследователския екип на Опитната станция. Намаляването на маслеността го лишава от скъпите мастни киселини. Според доцент Оджакова някои от известните през днешния ден диетични теории, които предлагат отбягване на млякото, са доста спорни. Всичко, което е приготвено от натурални артикули и е естествен подарък е потребно за индивида, разяснява доцент Оджакова.
По обявата работи: Мария Нестерова, Днес.БГ
