Мариноваш и печеш, после ядеш, колкото можеш ... и още

Мариноваш и печеш, след това ядеш, колкото можеш... и още малко по-късно, тъй като не може да спреш, толкоз е вкусно

Необходими Продукти

● скумрия - 6 бр. едра
● морска сол - 1 с.л. смляна
● розов пипер - 1/2 ч.л. надробен
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен
● бял пипер - 1/2 ч.л. надробен
● кориандър - 1/2 ч.л. семена
● кимион - 1/2 ч.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л. на люспи
● джинджифил - 1 ч.л. изсушен
● чесън - на люспи
● магданоз - 1 ч.л. изсушен, стрит
● зехтин - 6 с.л.
● лимонен сок - от 3 лимона

Начин на подготвяне

Скумриите се почистват, измиват и разделят на филета. Обезкостяват се и се подсушават.

Поръсват се със смлените подправки - морска сол, черен, бял, розов пипер, кимион, кориандър, джинджифил, чесън и пикантен пипер на люспи, сушен стрит магданоз.

Покриват се и се оставят на хладно, с цел да се овкусят най-малко за час, може и за една нощ.

След това се поливат със зехтина и се изпичат на добре загрята скара за по няколко (около 5-6 ) минути от всяка страна.

Филетата грилована скумрия се поливат със сока от лимона.

Печената риба се сервира със сезонна салата или гарнитура по желание. И...много добре изстудено бяло вино или бира!

Ароматната скумрия на скара (маринована с ориенталски подправки) е доста вкусна.