Мариновани червени чушки
Мариновани чушки в буркани можете да си извършите по следната рецепта. Дори не е належащо да ги режете и да почиствате семената.
Необходими съставки за три буркана от 1 литър:
чушки – 2 кг
магданоз
чесън – 6-8 скилидки
синапено семе – 3-5 ч. л.
бахар – 15 зърна
За маринатата ще ви трябват:
вода – 1 л
оцет 9% – 250 мл
захар – 200 г
сол – 2 с. л.
олио – 5 с. л.
Приготвяне:
За тази рецепта изберете чушки със междинен размер. Пробийте ги с вилица на няколко места, с цел да може маринатата да влезе вътре.
За да извършите маринатата, смесете всички съставки в тенджера и я сложете на котлона. След като маринатата кипне, сложете чушките в нея и ги сварете от всяка страна за 3 минути.
Сложете по 5-6 зърна бахар във всеки буркан, 1 чаена лъжичка синапено семе, няколко стръка магданоз и скилидка нарязан чесън.
Вижте още: Въздушен самун на топчета
Напълнете бурканите с чушки. Притиснете ги добре, с цел да могат повече чушки да се поберат в бурканите. След като напълните буркана доникъде, прибавете още малко чесън и магданоз. След това, го напълнете до горе с чушки, разпределете останалия чесън, малко синапено семе и залейте с врялата марината.
След като се охладят изцяло, приберете готовите мариновани чушки на мястото им за предпазване. Те са необикновено сочни и вкусни.
