Малко масло и няколко скилидки чесън са достатъчни, за да

Малко масло и няколко скилидки чесън са задоволителни, с цел да се реализира кулинарната магия

Необходими Продукти

● свински език - 2 - 3 бр.
● целина
● магданоз
● пащърнак
● индийско орехче - настъргано
● черен пипер
● лук - 1 глава
● моркови - 1 - 2 бр.
● вино - 1 ч.ч.
● сол - 1 с.л.
● масло - 1/3 от пакетчето
● олио - 1 с.л.
●

ЗА ПОРЪСВАНЕ

● черен пипер
● червен пипер
● кимион
● лимонен сок - от 1/2 бр.

Начин на подготвяне

Почистваме от ципи и мазнини свински езици и ги слагаме в дълбока тенджера. Заливаме със студена вода, която да ги покрие към 3-4 см над тях и включва котлона.

Оставяме по този начин да заврат и по-късно прибавяме подправките, корените или зелените - целина, магданоз, пащърнак; настъргано индийско орехче, черен пипер, едро нарязана глава лук и морковите.

Прибавяме чашата вино, посоляваме и оставяме на котлона, до момента в който месото омекне. Изваждаме и нарязваме на филийки.

Поставяме на котлона тиган с олио, загряваме и прибавяме филиите език, като запържваме за към 2-3 минути от двете страни. Към края прибавяме пресовани скилидки чесън.

Обръщаме частите език още един път в маслото, запържваме още веднъж 1-2 мин. и изваждаме.

Поръсваме с подправките, а точно - черен пипер, червен пипер и кимион. Поръсваме със сока от лимона.

Поднасяме езика в масло в паница като слагаме и резени лимон.